Ker je posoda iz litega železa odličen prevodnik toplote, lahko dolgo časa vzdržuje visoke temperature, kar omogoča enakomerno kuhanje.

Na splošno se kuhanje v ponvi iz litega železa dobro obnese s številnimi živili, od kosa mesa, perutnine ali rib do zelenjave.Toda ponve iz litega železa niso primerne samo za slane jedi.Pečenje v ponvi iz litega železa ustvari hrustljavo skorjo na pečenih izdelkih, kot so nizozemske otroške palačinke in koruzni kruh.

Posoda iz litega železa je še posebej odlična za peko beljakovin, kot so morski sadeži, govedina, svinjina, perutnina in celo tofu.Hrano lahko popečete nad kuhalno ploščo in jo nato prestavite v pečico, da se peče do konca, ali pa jo v celoti spečete na štedilniku, odvisno od hrane, reza in velikosti.

Poleg tega so primerne za kuhanje mletega mesa v zaprtih prostorih, na primer, ko pripravljate taco meso ali polpete za burger.In če iščete hiter in okusen način za pripravo zelenjave, lahko v litoželezni ponvi prepražite špinačo, gobe, papriko in vse izdelke, ki jih imate pri roki.Samo začinite z nekaj najljubšimi začimbami – in voila, hranljiva priloga.

Litoželezo je primerno za zdrave, nižje kalorične metode kuhanja, ki ohranjajo hrano pusto in ne zahtevajo veliko olja, kot so metode na vodni osnovi, vključno s poširanjem in dušenjem, pa tudi pečenjem na žaru in hitrim pečenjem.

Druga pomembna prednost je, da se boste, ko izberete lito železo namesto posode proti sprijemanju, izognili PFOA (perfluorooktanojski kislini), ki je možna rakotvorna snov.