Nega med uporabo

Pri uporabi se izognite poškodbam vaše ponve iz litega železa, tako da ne pozabite:

● Izogibajte se padcu ali udarcu ponve ob ali ob trde površine ali druge ponve

● Ponev na gorilniku počasi segrevajte, najprej na nizko, nato povečajte na višje nastavitve

● Izogibajte se uporabi kovinskih pripomočkov z ostrimi robovi ali vogali

● Izogibajte se kuhanju kisle hrane, ki bi lahko ogrozila novo uveljavljeno začimbo

● Pred čiščenjem pustite, da se ponev sam ohladi na sobno temperaturo

Predhodno segrevanje ponve, ki jo boste uporabili na gorilniku v pečici, je dober način, da se izognete morebitnemu zvijanju ali razpokanju.

Ohranite začimbe ponve z uporabo ustreznih orodij in tehnik za čiščenje in shranjevanje po kuhanju.

Čiščenje po uporabi

Ne pozabite, da "začimba" iz litega železa nima nič opraviti z aromatizacijo vaše hrane.Zato ni vaš cilj vrniti ponev v močno obloženo stanje, v katerem ste jo verjetno našli.Tako kot vaše druge kuhinjske posode tudi vi želite očistiti posode iz litega železa po kuhanju v njih, vendar tako, da ne ogrožate lastnosti neprijemanja, ki ste jih dosegli in jih želite ohraniti.

Po vsaki uporabi upoštevajte te protokole:

● Pustite, da se ponev popolnoma ohladi na sobno temperaturo

● Obrišite vse ostanke olja in koščke hrane

● Posodo sperite pod toplo tekočo vodo

● Odstranite vse zataknjene koščke hrane z neabrazivno čistilno blazinico, kot je plastična

● Izogibajte se tekočini za pomivanje posode ali drugemu milu, dokler vaša ponev ne začini zelo dobro

● Temeljito posušite s papirnato brisačo

●Očiščeno in suho ponev postavite na nizek ogenj za minuto ali dve, da izhlapi vso preostalo vlago (ne hodite stran)

● Toplo ponev obrišite z zelo majhno količino olja, npr. 1 žlička.repično olje

Druga metoda čiščenja vključuje mešanje kuhinjske soli in majhne količine jedilnega olja, da nastane kaša, ki se nato uporabi z neabrazivno blazinico za drgnjenje in rahljanje ostankov.Morda ste že slišali ali prebrali drugje o uporabi odrezane površine polovice krompirja in soli za čiščenje litega železa.Uporabite olje, sol in čistilec, namesto da zapravljate popolnoma dober krompir.

Če po kuhanju ostane še posebej trdovratna hrana, ki je še posebej trdovratna, v neogreto ponev dodajte nekaj tople vode, približno ½", in počasi zavrite.Z lesenim ali plastičnim pripomočkom postrgajte zmehčane ostanke.Izklopite ogenj in pustite, da se ponev ohladi, preden nadaljujete z običajnim postopkom čiščenja.

Skladiščenje

Očiščene in začinjene posode shranjujte na suhem mestu.Če zlagate ponve, ki bodo gnezdili skupaj, položite med vsako plast papirnate brisače.Ponev iz litega železa ne shranjujte s pokrovi, razen če med pokrov in posodo postavite nekaj, da omogočite kroženje zraka.