Z uporabo vašegaholandska pečica iz litega železanarediti popolno pečenko v loncu je zelo enostavno!Ključno je, da ga dolgo časa dušite pri zelo nizki temperaturi.Ti preprosti nasveti vam bodo zagotovili sočno pečenko, ki bo všeč vsem!
Navodila za kuhanje:
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja:3-3 ½ ure
*Naredi približno 8-10 obrokov
Sestavine:
- 5 do 6 funtov pečenke na ramenih ali chuck pečenki
- Sol in poper
- česnova sol
- 1 do 2 žlici rastlinskega olja
- 2 do 3 goveje bujonske kocke
- 2 srednji čebuli, razrezani na četrtine
- 1 rebra zelene brez vrha, narezana na 2-palčne kose
- 1 lovorjev list
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 4 korenja, olupljena in narezana na 2-palčne kose
- 5 do 6 srednjih krompirjev, olupljenih in prepolovljenih
Koraki kuhanja:
A) Na pečenko nanesite tanko plast soli, popra in česnove soli.
B) Uporaba vaše nizozemske pečice iz litega železa nastavite temperaturo na srednjo ali visoko, da segrejete olje.Ko je pečenka pečena do lepo temno rjave barve, zmanjšajte ogenj približno do polovice.Nato prilijemo vodo (želimo, da popolnoma prekrije pečenko) in dodamo še kocke bujona.
C) Nato dodajte vso zeleno, eno od četrtin narezane čebule, lovorjev list in peteršilj.Zvišajte temperaturo vaše litoželezne nizozemske pečice (da vre) in jo pustite še trideset minut, da vre.
D) Še enkrat zavremo, dodamo krompir in nato rahlo zmanjšamo ogenj ter pustimo, da se krompir lepo vre.Pustite jih približno trideset minut, da postanejo res mehki in v zadnjih dvajsetih minutah posolite, kolikor želite.
E) Pečenko v loncu previdno prenesite na servirni krožnik z velikimi lopaticami.Nato vso zelenjavo položite okoli (ali na) pečenko;ostanke juhe lahko uporabite tudi kot omako.

Uživajte v okusni pečenki!