Kako uporabljati emajlirano posodo iz litega železa

1. Prva uporaba

Ponev operite v vroči milni vodi, nato sperite in temeljito posušite.

2. Ogrevanja za kuhanje

Zmerna ali nizka toplota bo zagotovila najboljše rezultate pri kuhanju.Ko je ponev vroča, lahko skoraj celotno kuhanje nadaljujete na nižjih nastavitvah. Visoke temperature se smejo uporabljati samo za vrelo vodo za zelenjavo ali testenine, sicer se bo hrana zažgala ali sprijela.

3. Olja in maščobe

Z izjemo žarov površina emajla ni idealna za suho kuhanje, sicer lahko trajno poškoduje sklenino.

4. Shranjevanje in mariniranje hrane

Površina steklastega emajla je neprepustna in zato idealna za shranjevanje surove ali kuhane hrane ter za mariniranje s kislimi sestavinami, kot je vino.

5. Orodja za uporabo

Za udobje mešanja in zaščito površine priporočamo silikonska orodja.Uporabite lahko tudi lesena ali toplotno odporna plastična orodja.Nožev ali pripomočkov z ostrimi robovi ne uporabljajte za rezanje živil v ponvi.

6. Ročaji

Ročaji iz litega železa, gumbi iz nerjavnega jekla in fenolni gumbi se med uporabo kuhalne plošče in pečice segrejejo.Pri dvigovanju vedno uporabljajte suho suho krpo ali rokavice za pečico.

7. Vroče ponve

Vročo ponev vedno postavite na leseno desko, podstavek ali silikonsko podlogo.

8. Uporaba pečice

1. V pečici se lahko uporabljajo izdelki z vgrajenimi ročaji iz litega železa ali gumbi iz nerjavnega jekla.Ponev z lesenimi ročaji ali gumbi ne postavljajte v pečico.
2. Ne postavljajte posode na tla pečice z litoželeznimi oblogami.Za najboljše rezultate vedno postavite na polico ali stojalo.

9. Nasveti za peko na žaru

Žare lahko predhodno segrejete, da dosežete vročo temperaturo površine za praženje in karamelizacijo.Ta nasvet ne velja za druge izdelke. Za pravilno pečenje na žaru in praženje je pomembno, da je kuhalna površina pred začetkom kuhanja dovolj vroča.

10. Nasveti za kuhanje za plitvo cvrtje in dušenje

1.Za cvrtje in praženje mora biti maščoba vroča, preden dodate hrano.Olje je dovolj vroče, ko je na njegovi površini rahlo valovanje.Za maslo in druge maščobe mehurčkanje ali penjenje kaže na pravilno temperaturo.
2.Za daljše plitvo cvrtje mešanica olja in masla daje odlične rezultate.

11. Čiščenje in nega

Splošna oskrba
1) Pred pranjem vročo ponev vedno ohladite nekaj minut.
2) Vroče ponve ne potapljajte v hladno vodo.
3) Za odstranjevanje trdovratnih ostankov lahko uporabite najlonske ali mehke abrazivne blazinice ali ščetke.
4) Ponev nikoli ne shranjujte, dokler so še vlažne.
5) Ne spustite in ne udarite ga ob trdo površino.