Kako uporabljati posodo iz litega železa iz emajla

1. Prva uporaba

Ponev operemo v vroči milnici, nato speremo in temeljito posušimo.

2 Kuhanje toplote

Srednja ali nizka toplota bo zagotovila najboljše rezultate za kuhanje. Ko je ponev / lonec vroča, lahko skoraj vse kuhanje nadaljujete na nižjih nastavitvah. Visoke temperature je treba uporabiti samo za vrelo vodo za zelenjavo ali testenine, če pride do gorenja ali lepljenja hrane.

3. Olja in maščobe

Z izjemo rešetk, površina emajla ni idealna za suho kuhanje, ali lahko trajno poškoduje sklenino

4.Skladiščenje in mariniranje hrane

Površina steklaste sklenine je neprepustna in zato idealna za shranjevanje surove ali kuhane hrane ter za mariniranje s kislimi sestavinami, kot je vino.

5.Orodja za uporabo

Za udobje mešanja in zaščito površine priporočamo silikonska orodja. Uporabljajo se lahko tudi lesena ali toplotno odporna plastična orodja. Noži ali pripomočki z ostrimi robovi se ne smejo uporabljati za rezanje hrane znotraj ponve.

6.Ročaji

Litoželezni ročaji, gumbi iz nerjavečega jekla in fenolni gumbi se med uporabo štedilnika in pečice segrejejo. Pri dvigovanju vedno uporabljajte suho debelo krpo ali palčnike.

7.Vroče ponve

Vročo ponev vedno položite na leseno desko, trivet ali silikonsko preprogo.

8.Uporaba pečice

1. V pečici lahko uporabljate ročaje iz integriranega litega železa ali gumbe iz nerjavečega jekla. Ponev z lesenimi ročaji ali gumbi ne smete postavljati v pečico.

2. Na tla peči z litoželeznimi oblogami ne postavljajte posode. Za najboljše rezultate vedno postavite na polico ali stojalo.

9.Nasveti za kuhanje na žaru

Žare lahko predhodno segrejete, da dosežejo vročo površinsko temperaturo za žganje in karamelizacijo. Ta nasvet ne velja za nobene druge izdelke. Za pravilno pečenje na žaru in pečenje je pomembno, da je kuhalna površina pred začetkom kuhanja dovolj vroča.

10.Kuharski nasveti za plitvo cvrtje in sotiranje

1.Za cvrtje in praženje naj bo maščoba pred dodajanjem hrane vroča. Olje je dovolj vroče, ko je na njegovi površini nežno valovanje. Za maslo in druge maščobe mehurčki ali pena kažejo na pravilno temperaturo.

2. Za daljše plitvo cvrtje mešanica olja in masla daje odlične rezultate.

11.Čiščenje in nega

1) Pred pranjem vedno nekaj minut ohladite vročo ponev.

2) Vroče ponve ne potopite v hladno vodo.

3) Za odstranjevanje trdovratnih ostankov lahko uporabite najlonske ali mehke abrazivne blazinice ali ščetke.

4) Ponev nikoli ne hranite, dokler so še vlažne.

5) Ne spuščajte in ne trkajte ob trdo podlago.